Likér

Likéry ponúkajú mnoho obľúbených nápojov, ktoré môžete rovno vychutnávať alebo ich pridávať do lákavých koktailov. Likéry obsahujú bylinky, ovocie alebo korenie a zvyčajne obsahujú niečo medzi 20 – 40 % alkoholu.

Líšia sa od destilátov tým, že sa pri ich výrobe okrem destilácie používajú ešte ďalšie technológie, macerácia a extrakcia. Macerácia je proces, pri ktorom napr. ovocie a korenie tak dlho máčame v destiláte, až ten dostatočne nasiakne. Extrakcia naproti tomu pripomína skôr varenie kávy, keď liehovina prúdi cez sitko s ovocím. Pri destilácii likéru sa zvyčajne využíva dostatočného zdroja vône (napr. pomarančová kôra). Likéry majú oproti destilátom jemnejšiu chuť.