Rum

Má bronzovú farbu a páli ako čert, RUM. Pôvodný nápoj otrokov, neskôr námorníkov i pirátov. Dnes je však výnimočným a obľúbeným nápojom na celom svete.

História rumu a jeho výroba ide ruka v ruke s históriou cukru a najmä cukrovej trstiny, ktorá pochádza pôvodne z Indonézie. Čínski obchodníci rozviezli jej sadenice do Indie a Ázie, odkiaľ ju Arabi priviezli do Afriky a na blízky východ. Odtiaľ bol už len malý krôčik k tomu, aby sa cukrová trstina dostala aj do Európy. Historicky známym míľnikom a základným kameňom pre rozvoj rumu bola druhá plavba Krištofa Kolumba do Ameriky v roku 1493, keď so sebou do Nového sveta priviezol práve sadenice cukrovej trstiny. Odvtedy sa s rumom spája temná a búrlivá história s kolonializmom a otroctvom.

Svetlý alebo ľahký rum – v niektorých končinách sa nazýva i strieborný a zrie po dobu jedného roka, pred plnením do fliaš sa filtruje cez drevené uhlie, čo dodáva rumu ľahkú chuť po nevyzretom ovocí.

Stredne silný, stredne telnatý rum – nazývaný i zlatý alebo jantárový. Vzniká zmiešaním svetlých a tmavých rumov a vďaka troj až sedemročnému zreniu je sýtejší a sladší ako svetlý rum.

Tmavý, telnatý alebo ťažký rum – dozrieva okolo 10 rokov (kvalitnejší i 20 a viac), chuť a aróma sú silné a mok je ťažko nasiaknutý drevom.