Joseph Drouhin

Vinárstvo Joseph Drouhin. Joseph Drouhin bol odvážny a podnikavý mladý muž pochádzajúci z regiónu Chablis. V roku 1880 vo veku 22 rokov sa usadil v meste Beaune a založil svoje vlastné vinárstvo. Jeho cieľom bolo ponúknuť vína vysokej kvality, ktoré by niesli jeho meno. Jeho syn Maurice nasledoval jeho kroky a začal budovať Domaine nákupom vinohradov v takých významných apeláciách ako Clos des Mouches a Clos de Vougeot. Robert Drouhin, ktorý prevzal vinárstvo od Maurice v roku 1957, dal Domaine jeho súčasný rozmer, získal mnoho viníc, najmä v Chablis, kde poznal skutočný potenciál terroiru. Bol jedným z prvých vinárov v Burgundsku, ktorí aplikovali ”kultúru raisonnée“ – dnes moderné biodynamické alebo organické vinohradníctvo bez použitia pesticídov a iných chemických látok. Vybudoval prvé laboratórium svojho vinárstva, kde zamestnal Laurence Jobard, vôbec prvú ženu v obore enológia v Burgundsku.