Brandy

Ohnivé víno BRANDY

Máte chuť na niečo ostrejšie, ale ovocné? Tak to je presne brandy. Pálenka, ktorá vás dostane svojím ovocným nádychom, okúzľujúcou farbou i chuťou. Brandy je anglický názov pre vínnu pálenku či vínovicu a svoj názov získala z holandského brandewijn, čo znamená ohnivé víno.

Po prvom dúšku vo vás naozaj vyvolá teplý až pálivý pocit. Je vynikajúca sama o sebe, ale je aj obľúbenou súčasťou koktailov. Najviac sa vyrába v Španielsku, Taliansku a Grécku. Medzi popredné značky patrí napríklad Pliska či Metaxa.

Už v 12. storočí sa zistilo, že ak sa vinná pálenka, tzv. vínovica nechá dozrieť v sudoch, chutí omnoho lepšie. A vďaka tomu si dnes môžeme vychutnávať tento skvost medzi brandy.

Väčšina druhov brandy dozrieva v dubových sudoch po sherry a doba zrenia ovplyvňuje kvalitu hotového nápoja. Tie najlepšie zrejú aj niekoľko desiatok rokov. Oproti whisky už brandy po stočení do fľaše nezreje. Podľa doby zrenia je možné deliť brandy na V.S. (Very Special), V.S.O.P (Very superior old pale) a X.O. (Extra old).