Château Péby Faugères

Château Péby Faugères je samostatná vinica v Saint-Émilion, ktorá sa nachádza vo vnútri väčšieho pozemku Château Faugères. Faugères je od roku 2012 klasifikovaná ako Grand Cru Classé a vyznačuje sa bohatým červeným vínom z odrody Merlot. Ročník 2005 získal v roku 2015 hodnotenie 100 bodov od Roberta Parkera z organizácie The Wine Advocate.

Až do roku 1987 sa všetko víno vyrobené v Château Faugères predalo miestnemu negociantovi. V roku 1987 zdedil panstvo Pierre-Bernard (Péby) Guisez a začal sa zameriavať na kvalitu. Vinica Péby má 7,5 hektára hlinito-vápencových pôd vysadených výlučne odrodov Merlot. Vína sa vyrábajú v modernom vinárstve. Po ručnom zbere je hrozno fermentované čiastočne v sude a čiastočne v drevených kónických kadiach a zreje v nových sudoch z francúzskeho dubu 18 mesiacov. Ročne sa vyrobí okolo 12 000 fliaš veľkého vína a v niektorých rokoch sa na statku vyrába aj druhé víno Le Merle de Péby Faugères.