Château Pavie

Château Pavie je panstvo v Saint-Émilion známe svojím grand vínom s dominujúcim Merlotom. Je to jeden zo štyroch zámkov so štatútom Premier Grand Cru Classé A, čo je najvyššia klasifikácia na pravom brehu Bordeaux.

Majetok Pavie s rozlohou 37 hektárov leží na vápencovej plošine na mieste, o ktorom je známe, že už od rímskych čias bolo vysadené viničom. Súčasné hranice nehnuteľností boli výrazne ovplyvnené nákupmi pozemkov Ferdinanda Bouffarda na konci 19. storočia. Bouffard kúpil niekoľko viníc a zámkov a položil základy nielen pre Pavie, ale aj pre niekoľko susedných majetkov. Na začiatku 20. storočia sa zámok Château Pavie rozdelil na tri: zámky Pavie Macquin a Pavie Decesse vznikli z pozemkov pôvodného panstva. Pavie zostáva najväčšou z troch a je jedným z najväčších majetkov v Saint-Émilion.