Popis
 |
ODRODA: Sauvignon Blanc, Semillon, Muscadelle |
 |
CUKORNATOSŤ: sladké |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13,5 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: foie gras, dezerty, syry |
Château Rieussec 2016
Château Rieussec 2016 predstavuje cuvée vyrobené z odrôd v pomere 83 % Sémillon, 12 % Sauvignon Blanc a 5 % Muscadelle. Má bledú až stredne citrónovú farbu so zlatistým odleskom. Intenzívna vôňa pripomína včelí plást, mandarínkovú kôru, kandizovaný zázvor a vôňu citrónovej trávy s vôňou nového korenia. Chuť je veľmi bohatá, plná a opulentná s tonami korenistých vrstiev, živou líniou a husto zabalené ovocie s dlhým záverom.
Hodnotenia:
Robert Parker: 96 bodov
Decanter: 96 bodov
Wine Spectator: 93 bodov
Apelácia: Sauternes 1er Cru Classé
Château Rieussec je producent vína so sídlom vo Fargues v apelácii Sauternes v Bordeaux. Vyrába sladké vína z klasickej bordeauxskej zmesi Semillon a Sauvignon Blanc a bolo klasifikované ako jedno z prvých v klasifikácii Sauternes a Barsac z roku 1855 spolu s najlepšími sladkými bielymi vínami v tomto regióne.
V 18. storočí bolo o toto panstvo postarané karmelitánskymi mníchmi, ktoré boli skonfiškované vo francúzskej revolúcii. Po niekoľkonásobnom odovzdaní sa teraz dostal do vlastníctva Barons de Rothschild (ktorý vlastní Château Lafite Rothschild) v spolupráci s Albertom Frérem. Château Rieussec z roku 2001 bol v roku 2004 č. 1 v rebríčku najlepších 100 Wine Spectator.
Na 93 hektároch viníc je vysadený prevažne Semillonom, Sauvignon Blanc a v malom množstve Muscadelle. Terroir v Sauternes pomáha šíreniu Botrytis cinerea a hrozno Rieussec sa zberá ručne, pretože je ovplyvnené ušľachtilou plesňou. Z najlepšieho hrozna sa vyrába veľké víno, ktoré po fermentácii strávi 26 mesiacov v dubovom sude, zhruba polovicu tvoria nové sudy. Všetko ostatné hrozno sa používajú na výrobu druhého vína Carmes de Rieussec, ktoré zreje iba 18 mesiacov. Suché biele víno, R de Rieussec, sa vyrába zo zmesi Semillonu a Sauvignon Blanc a je čiastočne fermentované v sudoch.
Sauternes leží 65 kilometrov južne od mesta Bordeaux, je dedina známa vysokokvalitnými sladkými vínami. Aj keď niektoré vinárstva tu vyrábajú suché vína, predávajú ich pod inými označeniami ako je sladké označenie Sauternes. Dedina je zo všetkých strán obklopená vinicami, z ktorých najlepšie sa vyrábajú najprestížnejšie, trvanlivé a drahé dezertné vína na svete. Pol fľaša špičkového, vyzretého vína Sauternes z dobrého ročníka môže mať cenu vyššiu ako 1 000 dolárov.
Klasické víno Sauternes má intenzívnu zlatistú farbu (tmavšiu ako väčšina ostatných dezertných vín), ktorá s pribúdajúcim vekom vo fľaši zreje do sýtej jantárovej farby. Vo vôni sa nachádzajú kvety a kôstkové ovocie s nádychom medovky. Najlepšie vína vyvážia sladkosť s kyselinou, koncentráciu s čerstvosťou a silu s eleganciou.
Vína Sauternes sa vyrábajú väčšinou z odrody hrozna Semillon, ktorá predstavuje asi osem z každých 10 viníc v miestnych viniciach. Sauvignon Blanc predstavuje väčšinu zvyšnej vinohradníckej oblasti a je dominantnou odrodou len v niekoľkých vínach Sauternes. Semillon vytvára široký, dobre štruktúrovaný základ s arómami včelieho vosku a marhule, zatiaľ čo Sauvignon Blanc prináša svoju charakteristickú bylinnú aromatiku a dostatočnú kyslosť, aby výsledné víno zostalo svieže a aby chutilo.
Táto dvojica odrôd je niekedy doplnená nepatrným množstvom Muscadelle a Sauvignon Gris sa tu stala preferovanou odrodou nielen preto, že sa používajú aj na výrobu suchých bielych vín v Bordeaux, ale aj kvôli ich náchylnosti na určitý druh ušľachtilej plesne, Botrytis cinerea (často len botrytída).
Sauvignon Blanc – Semillon je klasická kupáž bieleho vína. Najčastejšie sa vyrába vo Francúzsku, predovšetkým v Graves v Bordeaux, kde sú dobre známe odrody Sauvignon Blanc aj Semillon. Zo všestrannej zmesi sa zvyčajne vyrábajú suché vína, ale je to tiež zmes voľby pre najprestížnejší svetový štýl sladkého vína Sauternes. Táto zmes je obdarená žiarivou kyslosťou a trávnatými arómami zo Sauvignon Blanc a jej štruktúra a pocit v ústach sú zo Semillon. Táto zmes je modernou a zjednodušenou verziou klasickej zmesi White Bordeaux, do ktorej je možné do zmesi pridať Muscadelle, Sauvignon Gris, Ugni Blanc, Colombard a Merlot Blanc.
