Popis
 |
ODRODA: Corvina, Rondinella a Corvinone |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2005 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 1,5 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 14,5 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: hovädzie mäso, divina |
Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Magnum
Hlboká rubínová farba, vôňa po koncentrovaných čerešniach, višniach, ríbezliach, korení, čokoláde, kakau a ušľachtilom dreve. V ústach plné, mocné s tónmi vyzretého koncentrovaného hrozna s dobrou kyselinkou a mäkkým tanínom.
Rodinné vinárstvo Ca’Rugate sa zrodilo v roku 1986. Názov „Ca’Rugate“ je inšpirovaný menom kopca vulkanického pôvodu, kde rodina Tessari vlastní 45 hektárov viníc vysadené odrodou Garganega, v srdci kopcovitej oblasti Soave Classico. Ďalších 15 hektárov viníc vlastní pri obci Montecchia di Crosara v oblasti Valpolicella. Kopcovité terény miestnej oblasti boli vďaka umiestneniu, mikroklíme a pôdnemu zloženiu odjakživa rodiskom špičkových vín. Vinárstvo Ca’Rugate pracuje len s tradičnými odrodami viniča – Garganega a Trebbiano di Soave pre vína biele a Corvina, Rondinella a Corvinone pre vína červené. Cieľom práce vo vinici je perfektná kvalita hrozna – krátke vedenie letorastov, redukcia výnosnosti a použitie vhodných klonov dávajú vína jedinečných vôní a chutí, ktoré patria k špičke oblasti Soave Classico. Ca’Rugate svojimi vínami úplne jasne dokazuje, že aj Soave Classico môže byť veľké a nanajvýš osobité. Najdôležitejším heslom rodiny Tessari je: „Veľké víno sa rodí najskôr vo vinici a až potom v pivnici“. Všetky úkony v pivnici majú jediný cieľ, udržať aromatickú integritu hrozna a chuťovú komplexnosť.
