Popis
 |
ODRODA: Chardonnay |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13 % |
 |
TYP: akostné odrodové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: hydina, syry |
Aquitania, SOLdeSOL Chardonnay
Údolie Malleco, ktoré sa nachádza v rovnakej zemepisnej šírke ako Nový Zéland, je jedným z najväčších terroirov bieleho vína na svete. Chladné podnebie vytvára vysoko aromatické vína s úžasnými minerálnymi tónmi.
SOLdeSOL Chardonnay sa zrodilo v roku 2000 po prvých plantážach viniča v roku 1993 v Traiguén v údolí Malleco. V tom čase Valle del Malleco neexistovalo, takže na jeho vytvorení sa muselo spolupracovať s čilským ministerstvom poľnohospodárstva. Keď prišlo toto prvé hrozno, uvedomili si jeho skvelú kvalitu a rozhodli sa vyrobiť víno dobrej komplexnosti a elegancie, ktoré vyjadrovalo mineralitu vulkanickej pôdy s kyslým ovocím, ktoré im dáva studená klíma údolia Malleco.
Jeho vôňa a kyslosť sú veľmi zaujímavé, pretože obdobie zrelosti začína od januára do konca februára, keď už nie je teplo a nízke teploty umožňujú zachovať ovocie a kyslosť hrozna.
Charakter: Svetlá žltá farba. Vo vôni je veľmi intenzívne, vo vôni pripomína ovocie ako zelené jablká, zelený melón, špargľu, olivy a pražené lieskové orechy s minerálnymi tónmi. V ústach predstavuje sviežu kyslosť, veľký objem a koncentráciu. Jeho pretrvávanie v závere degustácie je ovocné a minerálne, doplnené o chuť francúzskeho dubu. Skvelá rovnováha medzi alkoholom a prirodzenou kyslosťou, ktorá mu dodáva sviežosť, stálosť a potenciál starnutia, čo je v čilskom bielom víne ťažko dostupné.
