Popis
 |
ODRODA: Corvina Veronese, Rondinella |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 12,9 % |
 |
TYP: akostné odrodové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: grilované a pečené mäso, rizoto, ryby, zrelý syr, cestoviny |
Valpolicella Classico DOC
Víno, ktoré dokonale vystihuje charakter Valpolicelly – svieže, elegantné a plné života.
Vo vôni prináša višne, jahody a jemný dotyk fialky. Chuť je svieža, šťavnatá a vyvážená, s jemnými tanínmi a živosťou, ktorá vyzýva k ďalšiemu dúšku.
Tento ročník sa vyznačoval kontrastným počasím – po miernej zime prišla daždivá jar a prudké letné teplo, ktoré preverilo skúsenosti vinárov. Vďaka presnému riadeniu vinohradov vzniklo víno s čistým ovocným profilom a pôvabnou aromatickou komplexnosťou.
Hrozno pochádza z vinohradu Monte dei Galli vo výške približne 200 m n. m., kde sa na vápencovo-hlinitých pôdach pestujú 25-ročné vinice odrôd Corvina Veronese a Rondinella. Zber prebieha ručne v polovici septembra, keď sú hrozno aj arómy v ideálnej rovnováhe.
Po 9-dňovej fermentácii v nerezových tankoch víno odpočíva do februára, následne ešte 2 mesiace vo fľaši, aby získalo svoj harmonický prejav.
Ideálne k cestovinám s paradajkovou omáčkou, grilovanému mäsu, ale aj k rybím jedlám ako cacciucco alla livornese či ľahšie mäsité ragú. Podávajte mierne vychladené pre ešte väčšiu sviežosť.
