Popis
 |
DRUH: Trnkovica |
 |
OBJEM: 0,35 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 45 % |
 |
ROK: NV |
|---|
BVD Trnkovica
Trnka obyčajná (Prunus Spinosa L.), hovorovo tiež nazývaná trpka alebo tarka, rastie ako hustý ker až poloker, dorastajúci sa do výšky 2-3 metrov. Silne rozvetvená hustá štruktúra koreňov bola častým dôvodom, kvôli ktorému sa vysádzali trnky za účelom spevnenia svahov voči zosunu. Kvitnúť začína v marci/apríli a obsah krásnych bielych kvietkov je jedným z najskorších zdrojov peľu a nektáru pre včely.
Trnka sa v ľudovom liečiteľstve používa už storočia, o čom svedčia aj zápisky z herbára talianskeho lekára a botanika Pietra Andreu Mattioliho. Používajú sa kvety, plody a niekedy aj listy a kôra, predovšetkým na zápary, čaje a kompóty. Plodmi sú tmavomodré, guľaté, kôstkovice trpkej chute so silnými sťahovacími účinkami. Zbierajú sa až v neskorej jeseni, keď sa bobuľky stiahnu, dozrejú a zosladnú. Dovtedy sú potravou predovšetkým pre vtáctvo, ktoré si ním okrem človeka taktiež vylepšuje jedálniček. Trnky v surovom aj v sušenom stave obsahujú veľké množstvo vitamínu C a majú rôzne prospešné účinky pri hnačkách, ochoreniach močových ciest a problémoch tráviaceho traktu.
Jedným z najviac cenených produktov je taktiež trnkový destilát, tzv. trnkovica. Delikatesný destilát zamatovo hladkej štruktúry je výsledkom ručného zberu a triedenia plodov a niekoľkonásobnej destilácie na 4-stupňovej medenej kolóne. Trnkovica sa po vydestilovaní necháva odležať po dobu minimálne 12 mesiacov predtým, než sa ručne fľašuje.
