Popis
 |
ODRODA: Sauvignon Blanc |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 14,5 % |
 |
TYP: |  |
VHODNOSŤ K JEDLU: zverina, výrazné ryby, teľacie, tmavé mäso či tvrdé korenené syry |
Waldschütz, Sauvignon Blanc Quercus
Víno kvasilo a zrelo viac ako 14 mesiacov v malých francúzskych barikových sudoch z vybraného duba – odtiaľ aj názov Quercus (latinsky dub). Plnené bez filtrácie. Výsledkom je veľké, plné a dlhoveké víno s výraznou štruktúrou a vyšším alkoholom, ktoré v sebe nesie silu terroiru aj ušľachtilosť barikového zrenia.
Víno má zlatistú farbu so sýtym odtieňom, vo vôni sa otvára koncentrovaným prejavom zrelého ovocia, doplneným o náznaky sušených bylín a jemný dotyk dymového dreva. V chuti je bohaté, silné, hlboko minerálne a zároveň hladké, s dlhou dochuťou a delikátnou pikantnosťou.
Pôvod: Dolné Rakúsko – Obernholz
Servírovanie: 13 °C
Tento výnimočný Sauvignon Blanc pochádza z najlepších južne orientovaných terás v okolí dedinky Obernholz, kde vinič rastie na podloží z prvotných hornín a zvetraného granitu, s vrchnou vrstvou hlinitého sprašu. Kamenný charakter pôdy, les v blízkosti viníc a ideálny prísun slnka a vody dávajú vínu nezameniteľnú hĺbku a silu. Na niektorých miestach sa dokonca odhaľuje svetlomodré podložie pripomínajúce zöbingské permské vrstvy.
Odporúčané párovanie: zverina, výrazné ryby, teľacie, tmavé mäso či tvrdé korenené syry
