Popis
 |
ODRODA: Chardonnay |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13,5 % |
 |
TYP: akostné odrodové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: kuracie mäso, hydina |
Chardonnay Elioro Langhe D.O.C.
Toto biele víno spĺňa jednoznačne odrodový charakter Chardonnay. Pre toto výnimočne vyvážené monoodrodové víno z Cordero di Montezemolo sa zozbieral iba bezchybné a kvalitné hrozno. Langhe Chardonnay Elioro je nepochybne definované aj klimatickými a štylistickými faktormi Langhe DOC. Toto talianske víno možno označiť za starosvetské v tom najlepšom zmysle slova a je mimoriadne pôsobivé. Po zbere hrozno rýchlo dorazí do vinárstva. Tu je starostlivo triedené a spracované. Potom prebieha fermentácia pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje zrenie 6 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.
Rodinné vinice Nebbiolo sa nachádzajú prevažne na pôvodnom panstve Monfalletto a zahŕňajú približne 17 hektárov situovaných takmer 300 m nad morom. Hrozno pre víno Barolo Riserva Gorette pochádza z najstarších viníc na juhovýchodných svahoch vinohradu Gattera cru. Toto víno riserva sa vyrába len v malých množstvách – okolo 1000 fliaš – v najlepších ročníkoch. Víno zreje v malých barikových sudoch z francúzskeho dubu približne 44 mesiacov a následne dozrieva vo fľaši minimálne šesť rokov.
Pôvodné vinice Nebbiolo boli doplnené aj kúpou 2-hektárovej časti vinice Villero cru v Castiglione Falletto, ktorá poskytuje základ pre označenie vinárstva Enrico VI Barolo. Rodina tiež vlastní vinice v Roero, kde pestuje hrozno Barbera pre svoje vína Barbera d’Alba. Portfólio Cordero di Montezemolo zahŕňa aj niekoľko jednoodrodových bielych vín z Arneis a Chardonnay, obe pestované na viniciach v oblasti Langhe. Viaventi spumante je zmesou hrozna Chardonnay (95 %) a Pinot Noir (5 %). Víno sa vyrába metódou Methodo Classico a na kaloch trávi približne 30 až 48 mesiacov. Vyrába sa aj Grappa di Barolo a Barolo Chinato.
