Popis
 |
ODRODA: Garganega |
 |
CUKORNATOSŤ: sladké |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: 2006 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,5 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: čokoládové a karamelové dezerty |
La Perlala Recioto di Soave D.O.C.G.
Víno brilantnej zlatožltej farby. Víno má intenzívnu vôňu s tónmi hrozienok, sušených fíg, orechov a korenia, doplnené kvetinovými tónmi. Chuť vína bohatá, luxusná s príjemnou sladkosťou, výbornou štruktúrou a dlhou stabilnou dochuťou.
Rodinné vinárstvo Ca’Rugate sa zrodilo v roku 1986. Názov „Ca’Rugate“ je inšpirovaný menom kopca vulkanického pôvodu, kde rodina Tessari vlastní 45 hektárov viníc vysadené odrodou Garganega, v srdci kopcovitej oblasti Soave Classico. Ďalších 15 hektárov viníc vlastní pri obci Montecchia di Crosara v oblasti Valpolicella. Kopcovité terény miestnej oblasti boli vďaka umiestneniu, mikroklíme a pôdnemu zloženiu odjakživa rodiskom špičkových vín. Vinárstvo Ca’Rugate pracuje len s tradičnými odrodami viniča – Garganega a Trebbiano di Soave pre vína biele a Corvina, Rondinella a Corvinone pre vína červené. Cieľom práce vo vinici je perfektná kvalita hrozna – krátke vedenie letorastov, redukcia výnosnosti a použitie vhodných klonov dávajú vína jedinečných vôní a chutí, ktoré patria k špičke oblasti Soave Classico. Ca’Rugate svojimi vínami úplne jasne dokazuje, že aj Soave Classico môže byť veľké a nanajvýš osobité. Najdôležitejším heslom rodiny Tessari je: „Veľké víno sa rodí najskôr vo vinici a až potom v pivnici“. Všetky úkony v pivnici majú jediný cieľ, udržať aromatickú integritu hrozna a chuťovú komplexnosť.
