Popis
 |
ODRODA: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2022 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13,39 % |
 |
TYP: akostné odrodové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: k cestovinám s mäsom, duseným mäsám v omáčke, ale aj k jedlám s hubami či vyzretým syrom |
Grola Valpolicella Classico Superiore DOC
Víno, ktoré stelesňuje sen Giovanniho Allegriniho – vytvoriť unikátne a nezameniteľné víno Valpolicella. Vinárstvo Allegrini získalo prestížne ocenenie “Najlepšie vinárstvo Talianska 2016“.
V pohári prináša komplexnú arómu černíc, čerešní a fialiek, doplnenú o tóny vanilky, tabaku a horkej čokolády. Chuť je harmonická s vyzretými tanínmi, sviežou kyselinkou a dlhým zamatovým záverom plným červeného a čierneho ovocia.
Toto červené víno pochádza z juhovýchodne orientovaného vinohradu Grola, kde na vápencovo-hlinitých pôdach dozrieva prevažne Corvina Veronese, doplnená o Corvinone a štipku Rondinelly. Ručný zber prebieha už v druhej polovici septembra s dôrazom na výber len najzdravších hrozien.
Po 15-dňovej fermentácii pri teplote 20–25 °C víno zreje 16 mesiacov – polovicu času v barikových sudoch a druhú v tradičných veľkých sudoch. Následne dozrieva ďalších 10 mesiacov vo fľaši, aby získalo svoju eleganciu a hĺbku.
Tento ročník priniesol náročné podmienky – suché jarné mesiace a horúce leto, ktoré nakoniec zachránili augustové dažde. Výsledkom je víno s pevnou štruktúrou, zrelým ovocím a výnimočnou rovnováhou.
Výborne sa hodí k mäsovým cestovinám, ako sú lasagne alla bolognese, duseným mäsám v omáčke, ale aj k jedlám s hubami či vyzretým syrom.
