Popis
 |
ODRODA: cuvée |
 |
CUKORNATOSŤ: brut nature |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: 2019 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 12,5 % |
 |
TYP: šumivé |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: aperitív, šaláty, ryby, syry |
Autorské cuvée vinárstva Bobulles je vyrobené z dvoch šampanských odrôd Rulandského modrého a Chardonnay. Najvyššia rada v prevedení brut nature – zero dosage bez pridania expedičného likéru.
Podávať pri teplote: 6 – 8 °C.
Rodinné vinárstvo Bobulles založili v roku 2019 a pokračujú v dlhoročnej tradícii rodiny Hacajovcov vo výrobe vína a sektov. Hlavnou špecializáciou vinárstva Bobulles je výroba akostných šumivých vín tradičnou šampanskou technológiou sekundárneho kvasenia priamo vo fľaši, ktoré sa Vladimír Hacaj venuje už od roku 2000. Všetky fázy tejto technologicky náročnej metódy robia vlastnoručne. Špecialitou ich portfólia šumivých vín sú mladé vína typu PET-nat (z fr. Pétillant naturel, teda prirodzene šumivé vína). Pri tejto starobylej metóde “predkov” sa nedokvasený burčiak – rampáš uzavrie do fliaš a následne prirodzene kvasinky premieňajú cukor na bublinky, ešte v rámci primárneho kvasenia.
Obhospodarujú 1 ha vlastných viníc vo vinárskej oblasti Malých Karpát v okolí Pezinka. Produkcia sa pohybuje okolo 7 000 fliaš ročne. Všetky vína majú svoju odrodu, ročník a chránené označenie pôvodu. Všetky pochádzajú z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Pri ich spracovaní sa snažili o ich čo možno najšetrnejšie spracovanie.
