Popis
 |
ODRODA: Syrah |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2020 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 14 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: hovädzie, divina, syry |
Montes, Folly Syrah
Apalta je región v čilskom údolí Colchagua, ktorý sa zameriava na výrobu červeného vína. Vína z Apalta sú veľmi vyhľadávané a najčastejšie sa vyrábajú z klasických odrôd Cabernet Sauvignon, Carmenère a Syrah. Vedľajšie úlohy zohrávajú ďalšie odrody hrozna ako napríklad Merlot, Petit Verdot a Mourvèdre. Údolie v tvare podkovy nájdete severne od mesta Santa Cruz v provincii Colchagua. Nachádza sa medzi pobrežnými kopcami na západe a na východe s riekou Tinguiririca, prítokom andskej rieky Meltwater Rapel. Vinice sa nachádzajú na dne údolia a tiahnu sa po okolitých stráňach, aby využili prevládajúce slnečné svetlo.
Intuícia a študentský sen viedli Aurélia Montesa k vysadeniu nevyskúšanej odrody Syrah na najvyšších polohách strmých svahov Apalta estate. Tradiční vinári označovali toto rozhodnutie bláznovstvom /angl. výraz folly/. Výnosy sú v tejto výške veľmi nízke /4tony-1ha/, ale hrozno dosahuje vyššiu koncentráciu farbív a dozretých trieslovín ako z nižších polôh.
Víno má úžasnú hlbokú rubínovú farbu. Zaujme intenzívnou arómou čiernych ríbezlí, tmavej čokolády a toustu. V chuti je víno robustné, koncentrované, hodvábne a husté. V závere sa objavujú tóny tabaku a vanilky. Jedinečné víno zrelo 18 mesiacov v nových francúzskych dubových sudoch a nebolo filtrované.
Vhodné na okamžitú konzumáciu, ale aj na skladovanie viac ako 20 rokov. Dekantácia odporúčaná minimálne 1 hodinu pred podávaním.
Apelácia: Colchagua Valley/Apalta/Santa Cruz
Údolie Colchagua v strede Čile je jednou z najsľubnejších vinárskych oblastí Južnej Ameriky. Tvorí juhozápadnú polovicu väčšej oblasti údolia Rapel na sever a východ od neho leží menej známe, ale rovnako nádejné údolie Cachapoal. Niektoré z najlepších čilských červených vín sa vyrábajú v údolí, väčšinou z odrôd Cabernet Sauvignon, Carmenère a Syrah.
Údolie Colchagua sa môže pochváliť učebnicovým vinárskym podnebím, teplé, ale ochladené oceánskym vánkom a suché, ale osviežené riekami a občasnými zrážkami. Žiadaný terroir v regióne v kombinácii s vytrvalým a cieleným marketingom urobil z tejto oblasti najdôležitejšiu vinársku oblasť Čile spolu s údolím Maipo na severe. Niekoľko najprestížnejších čilských vín pochádza z údolia Colchagua: „Clos Apalta“ od Casa Lapostolle, „Folly“ Syrah z Montes a „Altura“ od vinárstva Casa Silva. Ďalšie nemenej známe vinárstvo v oblasti je Los Vascos v Peralillo, spoločnom podniku Santa Rita a Rothschildovcov z Bordeaux.
