Popis
 |
ODRODA: Cuvée |
 |
CUKORNATOSŤ: brut |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 12,50 % |
 |
TYP: šumivé víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: stredomorská kuchyňa, cestoviny a predjedlá |
STING Il Palagio, Spumante Franciacorta Brut Millesimato /limitovaná edícia/
Farba vína je slamovožltá so zlatými odtieňmi, jemné a pretrvávajúce šumenie, charakteristický buket kvasenia vo fľaši, náznaky chlebovej kôrky a kvasníc obohatené o jemné tóny citrusov a orechov (mandle, lieskové orechy, sušené figy). Pikantné, svieže, jemné a harmonické.
Slovo „millesimo“ (ročník) označuje, že všetko víno pochádza z jedného ročníka (minimálne 85 %). Millesimato sa vyrába vtedy, keď je ročná produkcia mimoriadne vysokej kvality a je vylepšená dlhším obdobím čírenia ako pri neročníkových sektoch. Môže sa predávať až 37 mesiacov po zbere.
Franciacorta
Legendárne šumivé víno, ktoré v mnohých ohľadoch znesie porovnanie s francúzskym šampanským, má domov na severe Talianska, v regióne Lombardia. Vinice, z ktorých vinári zbierajú hrozno pre Franciacorta leží smerom na juh od jazera Iseo. Moderná história vín Franciacorta siaha do polovice 20. storočia, kedy sa miestni vinári začali venovať produkcii špičkových šumivých vín, za použitia tzv. tradičnej šampanskej metódy, teda sekundárneho kvasenia vo fľaši. V roku 1967 získali vína Franciacorta oficiálne apelačné označenie DOC (najprestížnejšie označenie DOCG potom v roku 1995).
Odrody povolené pre výrobu Franciacorta sú Chardonnay, Pinot Nero a Pinot Bianco. Pre vína Franciacorta je typické dlhé zrenie na kvasniciach, ktorá vínam prepožičiava typickú bohatosť, komplexnosť a krémovosť v chuti. Minimálna doba zrenia na kvasniciach je v prípade neročníkového Franciacorta 18 mesiacov, pre vína Francicacorta Satén a Franciacorta Rosé je to 24 mesiacov a najprestížnejšie vína Franciacorta Riserva môžu byť uvoľnené do predaja po 67 mesiacoch zrenia!
Známa rocková hviezda Sting (Gordon Matthew Thomas Sumner), bývalý člen skupiny Police, kúpil koncom 90. rokov statok Tenuta il Palagio (cca 900 ha) južne od Florencie v Toskánsku. Zaoberá sa tu ekologickým poľnohospodárstvom, aby mohol svoju rodinu zásobovať zdravými potravinami. Žije tu so svojou už druhou ženou herečkou a producentkou Trudie Styler a šiestimi deťmi. Pestuje tu rôzne druhy ovocia a zeleniny, vyrába med, olivový olej a údeniny, ale má tu tiež asi 200 ha viníc. Na jeseň 2011 predstavili vlastné Chianti DOCG.
Panstvo Villa Il Palagio leží uprostred zvlnených kopcov bujnej a úrodnej toskánskej krajiny južne od Florencie. Tento skutočne pozoruhodný statok zo 16. storočia, ktorý sa nachádza medzi vinicami v regióne Chianti, je súkromným domom Stinga a jeho manželky Trudie Stylerovej, obľúbeným útočiskom ich priateľov a rozrastajúcej sa rodiny. Teraz je k dispozícii ako miesto podujatí a dovolenková destinácia aj pre verejnosť.
Il Palagio sa nachádza nad malebným toskánskym mestom Figline Valdarno. Za posledné dve desaťročia bol letným domovom pre rozrastajúcu sa rodinu Stinga a Trudie a dejiskom mnohých ich intímnych večierkov, súkromných koncertov a výročí. Vila, jej penzióny, vinice a olivové háje boli s láskou obnovené Stingom a Trudie a je teraz živou a plne funkčnou organickou farmou a vinicami.
„Il Palagio je ako vstúpiť do maľby. A jedno z mojich obľúbených miest na Zemi. Dúfam, že si to zamilujete rovnako ako ja.“ Sting
Od polovice 15. storočia Il Palagio zbieral, fermentoval a plnil do fliaš svoje vlastné vína. Sting a Trudie sa všemožne snažili udržať tradíciu pri živote. Použitím metód ekologického poľnohospodárstva od roku 2000 znovu vysadili 11 hektárov viníc. Výsledkom boli štyri nádherné červené: Message in a Botle, Casino delle Vie, Sister Moon, When We Dance.
