Popis
 |
ODRODA: Pinot Noir, Chardonnay |
 |
CUKORNATOSŤ: brut |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: 2013 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 12,5 % |
 |
TYP: Champagne |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: ryby, aperitív, syry |
Pol Roger Brut Vintage 2013
Brut Vintage 2013 od spoločnosti Pol Roger je Champagne vyrobená z tradičnej domácej vintage zmesi 60 % Pinot Noir a 40 % Chardonnay z 20 viníc Grands a Premiers crus v Montagne de Reims a Côte des Blancs. Brut Vintage 2013, ktorý sa vyrába len v obmedzenom množstve, dozrieval 7 rokov v pivniciach, kým bol degoržovaný a uvoľnený na trh.
Brut Vintage 2013 má lákavý bledozlatý odtieň. Vôňa okamžite vyžaruje komplexný buket mandlí, kešu orieškov, malých kandizovaných semiačok, harmonicky vyvážený svojim živým pocitom mladosti a ľahkosti zmiešanej s minerálnymi a kvetinovými vôňami. Potom, ako sa víno otvorí v pohári, vône toastov a viedenského pečiva odhalia všetku svoju bohatosť a intenzitu. V ústach pôsobí sviežo, plné guľatosti a vláčnosti. Potom prichádza dlhotrvajúca intenzívna dochuť s nádychom bielych kvetov. Toto komplexné telo sa postupne stáva rafinovanejším, aby ponúklo krémovú textúru pripomínajúcu arómu pečiva a pečeného chleba, na záver s vynikajúcou slanosťou.
Pol Roger pestuje o niečo viac ako polovicu svojho hrozna na svojich 89 hektároch viníc. Zvyšok dodávajú zmluvní pestovatelia, s ktorými má spoločnosť dlhodobé vzťahy. Vo vinárstve sa všetko robí ručne a Pol Roger je domovom najväčšieho remuage tímu v Champagne. Pivnica šampanského domu je jednou z najhlbších pivníc v Epernay. Vinárstvo malo za posledných desať rokov značné investície.
Dom bol oficiálne založený v roku 1849, hoci najmenej dve generácie boli zapojené do rastúceho priemyslu šampanského pred Pol Rogerom. V polovici 50. rokov 19. storočia sa export stal kľúčovým zameraním a dom sa začal vyhýbať tradičnej sladkosti šampanského, čím vznikol suchší štýl, ktorý viac zodpovedal britskému vkusu. Dom rástol počas 19. a 20. storočia a zostal silný počas obdobia americkej prohibície a ruskej revolúcie. Dnes Pol Roger vyrába okolo 1,8 milióna fliaš ročne.
