Popis
 |
ODRODA: Cabernet Franc |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13,5 % |
 |
TYP: akostné odrodové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: hovädzie mäso |
El Enemigo Cabernet Franc
Cabernet Franc má rubínovočervenú farbu s jemnými fialovými tónmi. Buket má intenzívne vône a koncentrované tóny cassis, zrelých ríbezlí a sladkého korenia vrátane čierneho korenia a klinčekov. Poskytuje integrované dubové tóny cédra a vanilky. Svieža a vynikajúca štruktúra na podnebí, pripomínajúca zrelé červené ovocie s nádychom eukalyptu a čierneho korenia. Toto víno má vynikajúcu rovnováhu a eleganciu s dobre štruktúrovaným, perzistentným záverom.
El Enemigo je kultový výrobca vína so sídlom vo vysokohorskej vinárskej oblasti Mendoza v Argentíne. Sídlo je spoločným podnikom Adrianny Catenovej a Alejandra Vigila, hlavného vinára v renomovanej Bodega Catena Zapata od roku 2002. Dvojica vytvorila El Enemigo („nepriateľ“) a vinárstvo Bodega Aleanna v roku 2007 a rýchlo si získali uznanie kritikov pre svoje Gran Enemigo, Gualtallary Cabernet Franc.
Sídlo sa zameriava na tradičné vinárske techniky a vyrába dve rady vín: Gran Enemigo a El Enemigo. Rad El Enemigo je z veľkej časti venovaný odrodovým vínam vyrobeným z Malbec, Cabernet Franc, Bonarda a Chardonnay, okrem zmesi Syrah – Viognier. Chardonnay sa vyrába v štýle pripomínajúcom Jura’s Vin Jaune, kde sa tvorí vrstva kvasiniek, ktorá chráni víno pred ďalšou oxidáciou. Hrozno pre jednu vinicu Gualtallary Gran Enemigo sa pestuje vo vápenatých, skalnatých pôdach v nadmorskej výške 1470 metrov, zatiaľ čo hrozno pre Agrelo sa pestuje na pôdach bohatých na íl v nadmorskej výške 930 m. Tie sú inšpirované regiónom Pomerol v Bordeaux, hoci tam Cabernet Franc zvyčajne hrá podpornú úlohu pre Merlot. Pre obe tieto vína je však typická zmes 85 % Cabernet Franc a 15 % Malbec. Štandardné víno Gran Enemigo spája odrody hrozna pestované na oboch vinohradníckych lokalitách. Malbec predstavuje asi polovicu zmesi a zvyšok tvoria iné odrody Bordeaux; Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot.
