Popis
 |
ODRODA: Pinot Noir |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13 % |
 |
TYP: akostné odrodové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: divina, jahňacie mäso |
Domaine Nico Grand Mère Pinot Noir
Z Gualtallary Uco Valley Pinot Noir Grand Mére bol fermentovaný v celých strapcoch a strávil 18 mesiacov v 1/3 nových sudoch. Ľahký, rafinovaný granát v odtieni.
Chuťový profil: Vôňa červených čerešní a jahôd. Keď sa otvorí, objaví sa trochu čierneho ovocia v kombinácii s pikantným charakterom čierneho korenia a škorice. Stredná kyslosť. Horizontálne na podnebí. Kyslosť dodáva energickosť a ľahkosť bez ovplyvnenia hodvábneho, zamatového pocitu. Končí sa zdĺhavým záverom, v ktorom preberá zodpovednosť ovocie, ktorému pomáha sviežosť.
Rodina Catena zohrala legendárnu úlohu pri uvedení Argentíny na mapu Malbecu, no v posledných rokoch posúvajú hranice experimentovaním s vinohradmi s čoraz vyššími nadmorskými výškami a alternatívnymi odrodami hrozna. Uznávaná vinárka Laura Catena sa prvýkrát zamilovala do Pinot Noir počas návštevy Francúzska ako tínedžerka a inšpirovaná touto ranou vášňou začala propagovať výsadbu Pinot Noir v údolí Uco.
Táto podoblasť má povesť oblasti s najvyššou nadmorskou výškou v Mendoze a vinice Domaine Nico sa nachádzajú v nadmorskej výške 1120 – 1500 metrov nad morom. To znamená, že vinič dostáva veľa silného UV žiarenia, ako aj chladnejšie noci, ktoré im umožňujú odpočívať a zachovať si kyslosť a sviežosť v hrozne. Tieto podmienky sú ideálne pre Pinot Noir, ktorý sa vyznačuje jasným červeným ovocným charakterom, ako aj jemnejšou arómou.
