Popis
 |
ODRODA: Cabernet Sauvignon, Merlot |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13,5 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: divina, hovädzie, syry |
Château Pichon-Longueville Baron 2015
Château Pichon Baron 2015 je senzačné víno vyrobené z odrôd v pomere 80 % Cabernet Sauvignon a 20 % Merlot, ktoré strávili 18 mesiacov v 80 % novom francúzskom dube. Tento ročník je plný, koncentrovaný so sýtofialovou farbou a úžasnými tónmi čiernych malín, toastového korenia, cassisu, hoblín olovenej ceruzky, tabakových listov a minerálov. Má sladký tanín, skvelú textúru a príjemnú sviežosť. Tento skvelý Pauillac s bohatosťou a jemnosťou ponechajte ešte 4-5 rokov v pivnici a potom si ho užívajte kedykoľvek počas nasledujúcich dvoch až troch desaťročí.
Hodnotenia:
Robert Parker: 97 bodov
Wine Spectator: 95 bodov
Decanter: 95 bodov
Apelácia: Pauillac 2ème Cru Classé
Château Pichon-Longueville Baron, všeobecne označovaný ako Pichon Baron, je panstvo v apelatíve Pauillac. Rovnako ako u iných špičkových vín v oblasti Pauillac sa kvalita veľkého vína získava z kvalitného hrozna, získava jemnosť, eleganciu a schopnosť vyzrievať po mnohé desaťročia.
Vinice sa nachádzajú na južnom konci mesta Pauillac, hraničiacom so Saint-Julien. Jeho 73 hektárov je vysadených asi so 60 percentami Cabernet Sauvignon a 35 percentami Merlot a s menším podielom Cabernet Franc a Petit Verdot.
Po fermentácii v kadi sú najlepšie mladé vína určené pre Pichon Baron a zrejú v novom dreve asi tri mesiace. Potom sa vykoná druhé hodnotenie a rozhodne sa o konečnej kupáži. Grand víno vyzrieva v sude od 18 do 20 mesiacov. Les Tourelles de Longueville je druhé víno panstva a hrozno pochádza hlavne z pozemku Sainte Anne, v ktorom je vysadený hlavne Merlot. Les Griffons de Pichon je novinkou portfólia. Pochádza z rovnakých vinohradníckych plôch ako Pichon Baron a dozrieva rovnako dlho, avšak zmiešaním sa dosahuje mäkšia štruktúra.
Väčšie panstvo Pichon-Longueville existovalo do roku 1850, keď bolo rozdelené na dve časti. Barón Raoul Pichon de Longueville zdedil jednu časť, zvyšok sa odovzdal jeho trom sestrám ako Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande (alias Pichon Comtesse). Impozantný, veľa fotografovaný zámok začal barón obývať v roku 1851. Pichon Baron je vo vlastníctve francúzskej poisťovacej spoločnosti AXA od roku 1987.
Obec Pauillac, ktorá sa nachádza medzi Saint-Estèphe a Saint-Julien je domovom niektorých z najslávnejších a najdrahších červených vín na svete, ktoré sa vyrábajú prevažne z odrody Cabernet Sauvignon, ktorá sa dobre hodí do štrkových pôd vo viniciach Pauillacu. Okrem Cabernet Sauvignon sú podľa zákonov povolené aj odrody Cabernet Franc, Merlot, Carmenère, Petit Verdot a Malbec.
Hviezdna reputácia vín Pauillac sa zakladá nielen na ich kvalite, ale aj na ich úspechu na medzinárodných trhoch s vínom. Nachádzajú sa tu tri z piatich najlepších zámkov v klasifikácii Médoc z roku 1855 Mouton Rothschild, Lafite Rothschild a Château Latour.
Celkovo sa terroir Pauillac líši viac, ako by sa dalo čakať, na ploche iba 23 kilometrov štvorcových, kde sa vinohrady nachádzajú blízko brehov ústia rieky Gironde s najlepšími vinohradníckymi plochami, ktoré stúpajú a klesajú maximálne o 30 metrov. Po stovkách vyrobených ročníkov sa zámky a ich vinári stali veľmi zručnými v zdôrazňovaní individuality svojich vín a viníc. Panuje všeobecná zhoda v tom, že štýly troch najlepších zámkov sú zreteľne odlišné.
V oblasti Bordeaux sa používajú pre kupáž červených vín modré muštové odrody hrozna: Cabernet Sauvignon je všeobecne akceptovaný ako povinná súčasť akejkoľvek zmesi Bordeaux, za ktorou nasleduje Merlot. V skutočnosti sa väčšina vín z Bordeaux Blend často vyrába výlučne zo zmesi týchto dvoch odrôd. Zvyšné odrody sú Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec, ktoré sa používajú v rôznych kombináciách a pomeroch. Aj Carmenere je na zozname možných povolených odrôd, no napriek tomu túto odrodu moderné vinice v Bordeaux zriedka používajú.
