Popis
 |
ODRODA: Sangiovese |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13,5 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: hovädzie, divina, syry |
Castello di Nipozzano, Chianti Rúfina Riserva Montesodi
Víno je jedným z vín vyrobených v historickom zámku Nipozzano. Tieto vína vždy zachovávajú blízky vzťah s hradom Nipozzano a jeho terroir. Pre odrodu Sangiovese, z ktorej sa Nipozzano Riserva vyrába, sú tu vynikajúce mikroklimatické podmienky. Po jemnom lisovaní a 16 dennej macerácii víno zreje dva roky v barikových sudoch a následne ešte šesť mesiacov vo fľaši. Má plnú temnú farbu, plnú vôňu po zrelom bobuľovom ovocí, čiernych čerešniach a vanilke. V chuti je plné, dobre vyvážené a mužné. Jedno z najlepších Chianti z oblasti Rúfina.
Vynikajúce ku grilovanému mäsu, divine a zrejúcim syrom. Odporúčaná teplota pri konzumácii 16 °C.
Apelácia: Chianti Rufina DOCG
Toskánsko je srdcom Talianska a svojim spôsobom aj rodiskom moderného sveta. Z Florencie sa v 14. storočí začal šíriť osvietenský pohľad na svet a jeho fungovanie, úžasná architektúra a umenie. Ak raz navštívite a prežijete aspoň jeden týždeň na toskánskom vidieku, určite budete túžiť po návrate, kedykoľvek si na Toskánsko spomeniete. Okrem množstva pamätihodností a príjemného podnebia sa na slastných spomienkach výraznou mierou podieľa aj skvelá gastronómia a vynikajúce, najmä červené vína. Svetovú slávu si za posledné desaťročia získali viaceré oblasti Toskánska, ale teraz sa budeme venovať jeho srdcu – oblasti Chianti a priľahlému okoliu. Na začiatok treba povedať, že základným prvkom toskánskych červených vín je tradičná odroda hrozna Sangiovese a jeho odlišná chuť z rôznych regiónov.
Chianti, ktoré sa nachádza v regióne Toskánsko v strednom Taliansku, je domovom pravdepodobne najznámejších zo všetkých talianskych vinárskych oblastí, ktoré sú úzko spojené s červenými vínami na báze hrozna Sangiovese. Ochutnávku Chianti charakterizujú znaky červenej a čiernej čerešne spolu s pikantnými tónmi, divými bylinami a korením podporené pikantnou kyselinkou a dobre štruktúrovanými tanínmi. Vinárska zóna Chianti sa nachádza medzi mestami Florencia (na severe) a Siena (na juhu) a tiahne sa do týchto provincií plus Prato, Arezzo, Pistoia a Pisa.
Chianti Rufina je najslávnejšia zo siedmich subzón, ktoré spadajú pod ikonické talianske Chianti DOCG. Táto oblasť v kopcoch na východ od Florencie má kontinentálnejšie podnebie a vyššiu nadmorskú výšku, vďaka čomu má víno na báze Sangiovese dobré triesloviny, kyslosť a svojím štýlom sa viac blíži prestížnemu Chianti Classico DOCG.
Táto oblasť je spolu s Montespertoli juhozápadne od Florencie jednou z najmenších subzón v Chianti. Rozprestiera sa na pevnine okolo mestečka Rufina na brehu rieky Sieve v podhorí Apenín. Rufina je vzdialenejšia od väčšiny zvyšku Chianti a je najvzdialenejšia vo vnútrozemí, aj keď má spoločnú časť hranice so subzónou Colli Fiorentini. Chianti Rufina sa prekrýva s Pomino DOC na východ, ktorý sa špecializuje na biele vína na báze Chardonnay a Pinot Bianco.
Výškou aj vzdialenosťou od pobrežia tu zohráva veľkú úlohu terroir. Vinice sa týčia až do výšky 500 metrov nad morom, čo je oveľa viac ako priemerná nadmorská výška 300 metrov v Chianti Classico. Rovnako ako všetky Chianti, musí obsahovať najmenej 70 percent Sangiovese, zvyšok tvoria všetky podiely odrôd Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot. Použitie Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc je obmedzené na najviac 15 percent v tvorbe vína.
