Popis
 |
ODRODA: Sauvignon Blanc |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: 2023 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13 % |
 |
TYP: akostné odrodové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: ryby, šaláty, syry |
Babich, Sauvignon Blanc Black Label Marlborough
Víno určené pre špičkovú gastronómiu a milovníkov vína bolo prvýkrát vyrobené v roku 2005. Odhaľuje úžasne širokú paletu vôní a chutí Sauvignonov z Marlborough. Malá časť vína (5 %) bola vinifikovaná v starých dubových sudoch. Buket je zmesou tropického ovocia, trávy, citrusov s tónmi pižma. Chuť je svieža a živá, začína červenými ríbezľami, egrešmi, maracujou a v závere dominujúcou žihľavou.
Excelentne sa hodí k ustriciam, k jemným úpravám hydiny a teľaciny. Najlepšie chutí ako mladé víno. Doporučená teplota pri podávaní je 10-12 ˚C.
Apelácia: Marlborough
Marlborough je najdôležitejšou vinárskou oblasťou Nového Zélandu. Táto suchá, slnečná oblasť, ktorá sa nachádza na severovýchodnom cípe južného ostrova, je domovom viac ako 500 pestovateľov a produkuje viac ako tri štvrtiny všetkého novozélandského vína. Rozloha viníc v roku 2018 presiahla 26 000 hektárov.
Preslávili ho najmä štipľavé a pikantné biele vína vyrobené z odrody hrozna Sauvignon Blanc, ktorá dominuje viniciam Marlborough. V roku 2017 predstavovala odroda 79 percent plochy viniča a 86 percent regionálnej produkcie.
Aj tu sa dobre darí iným odrodám hrozna. Spomedzi hrozna bieleho vína sa najčastejšie vyskytujú Chardonnay, Pinot Gris a Riesling. V posledných rokoch sa pestuje Pinot Noir a v súčasnosti sa z neho vyrábajú prvotriedne vína.
