Popis
 |
ODRODA: Merlot |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13 % |
 |
TYP: akostné odrodové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: pečené mäso, sušená šunka, ázijské jedlá, silný syr, chrumkavé červené ovocie |
Lepontis, Merlot
Sýtočervená farba s rubínovým nádychom. Vôňa sa pýši malinami a čiernymi ríbezľami s nádychom korenia, ktoré vedú do čokoládových tónov.
Čerstvo natrhané hrozno maceruje v kadiach pri veľmi nízkej teplote počas 24 až 48 hodín. Alkoholové kvasenie je termoregulované pri cca 28 °C, aby sa zachovali aromatické vlastnosti odrody hrozna. Víno sa jemne prečerpáva každý deň počas aspoň jednej hodiny, aby sa stimulovala extrakcia. Po lisovaní prebieha jablčno-mliečna fermentácia v kadi. 30 % vína zreje v dubových sudoch, aby získalo jemné taníny. Plnenie do fliaš sa vykonáva na jar, po prefiltrovaní a v chránenej atmosfére.
Podávajte pri teplote 16 °C/18 °C
Vínna réva sa rozprestiera na svahoch Pons už od 3. storočia, jedného z najstarších miest v Charente Maritime. Tento prírodný výbežok má ideálnu polohu na sútoku riek Seugne a Soute a bol domovom niektorých z najväčších keltských a rímskych civilizácií. Pons si rýchlo vybudoval obchodnú reputáciu okolo troch stále stojacich mostov, ktoré postavili Rimania. Práve na tomto jedinečnom mieste, kolíske regiónu Saintonge, sa stretli muži, aby obchodovali so soľou a vínom okolo vodných ciest.
