Popis
 |
ODRODA: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 1996 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: divina, hovädzie, syry |
Château Beychevelle 1996
Beychevelle 1996 je cuvée z odrôd v pomere 57 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 4 % Petit Verdot a 9 % Cabernet Franc, ktoré vyzrievali po dobu 18 mesiacov v 50 % nových a 50 % druhýkrát použitých sudoch. Víno tmavej granátovofialovej farby s výrazným okrajom z jantárového odtieňu. Chuť je intenzívna a stredne plná, tóny ovocia s ostružinami, kože, nádychom sušených bylín a korenia. Pomerne dlhá dĺžka dochuti so stále prítomnými trieslovinami.
Hodnotenia:
Wine Spectator: 87 bodov
Robert Parker: 86 bodov
Apelácia: Saint-Julien 4éme Cru Classé
Château Beychevelle je vinársky statok v Saint-Julien v apelácií Médoc. Panstvo s rozlohou 250 hektárov sa nachádza na extrémnom juhovýchode, južne od Branaire-Ducru. Vinica Beychevelle pokrýva 90 ha hlbokého štrku v Garonne. 62 percent je výsadby je Cabernet Sauvignon, ktorý je dominantným. Zvyšnú výsadbu tvorí 31 percent Merlot, 5 percent Cabernet Franc a 2 percentá Petit Verdot.
Grand víno zreje 18 mesiacov v dubových sudoch, z ktorých polovica je nová. Druhé víno, Amiral de Beychevelle, sa vyrába z hrozna, ktoré nie je určené pre veľké víno. Niekoľko pozemkov vo vinici leží za hranicami Saint-Julien, a tak sa vyrába podľa klasifikácie Haut-Médoc ako Les Brulières de Beychevelle.
Saint-Julien je malé, ale dôležité označenie červeného vína v oblasti Haut-Médoc na ľavom brehu Bordeaux v juhozápadnom Francúzsku. Jeho reputácia je založená na jeho postavení spoľahlivého zdroja trvalo elegantných, vekom vhodných vín. Vtesnaný medzi slávnejšie označenia Pauillac a Margaux je Saint-Julien niekedy nespravodlivo prehliadaný. Saint-Julien to kompenzuje tým, že je domovom 11 klasifikovaných vinárstiev, ktoré generujú tri štvrtiny produkcie.
Takmer každý hektár obce Saint-Julien je pokrytý viničom, s výnimkou asi 500 metrov širokého pásu na brehoch ústia rieky Gironde na západe. Zámky, ktoré ich vlastnia, možno rozdeliť do dvoch elegantných skupín: zámky okolo dediny Saint-Julien-Beychevelle a zámky okolo dediny Beychevelle. Tieto dve podobne pomenované dediny sú od seba vzdialené iba 2 kilometre, čo ukazuje na malý rozsah pôsobenia v Médocu.
Hrozno, ktoré sa tu môže používať je odrôd Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenère, Petit Verdot a Malbec. Musia pochádzať z vinohradov vysadených s minimálnou hustotou 6500 koreňov na hektár a to pri dodržaní stanovených techník obhospodarovania viniča.
V oblasti Bordeaux sa používajú pre kupáž červených vín modré muštové odrody hrozna: Cabernet Sauvignon je všeobecne akceptovaný ako povinná súčasť akejkoľvek zmesi Bordeaux, za ktorou nasleduje Merlot. V skutočnosti sa väčšina vín z Bordeaux blend často vyrába výlučne zo zmesi týchto dvoch odrôd. Zvyšné odrody sú Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec, ktoré sa používajú v rôznych kombináciách a pomeroch. Aj Carmenere je na zozname možných povolených odrôd, no napriek tomu túto odrodu moderné vinice v Bordeaux zriedka používajú.
