Popis
 |
ODRODA: Sauvignon Blanc |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: 2021 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13 % |
 |
TYP: akostné odrodové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: aperitív, k morským plodom a jemným syrom |
Lepontis, Sauvignon Blanc
Jemné citrusové tóny, živé a intenzívne. Pite s potešením ako aperitív alebo ako sprievod k cruditom, morským plodom a jemným syrom, ako je Comté.
Čerstvo natrhané hrozno maceruje v kadiach pri veľmi nízkej teplote počas 12 až 36 hodín, kým sa pomaly lisuje. Alkoholové kvasenie začína po usadení muštu pri veľmi nízkej teplote (18 °C), aby sa rešpektovali primárne arómy, ako sú tioly Sauvignon Blanc. Víno sa potom uchováva 6 mesiacov v sudoch na jemných kaloch, aby mu dodalo štruktúru a komplexnosť. Plnenie do fliaš sa vykonáva po filtrácii a pod chránenou atmosférou.
Podávajte pri teplote 9 °C/11 °C
Vínna réva sa rozprestiera na svahoch Pons už od 3. storočia, jedného z najstarších miest v Charente Maritime. Tento prírodný výbežok má ideálnu polohu na sútoku riek Seugne a Soute a bol domovom niektorých z najväčších keltských a rímskych civilizácií. Pons si rýchlo vybudoval obchodnú reputáciu okolo troch stále stojacich mostov, ktoré postavili Rimania. Práve na tomto jedinečnom mieste, kolíske regiónu Saintonge, sa stretli muži, aby obchodovali so soľou a vínom okolo vodných ciest.
