Popis
 |
ODRODA: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2011 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: divina, hovädzie, syry |
Château Latour 2011
Château Latour 2011 je vyrobené kupážov odrôd v pomere 84,5 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot, 0,5 % Petit Verdot a predstavuje iba 34 % úrody. Jedno z najpútavejších vín ročníka, má hustú rubínovofialovú farbu s vynikajúcou intenzitou, dobrou čistotou a harmóniou vôni, vyznačuje sa dymom, náznakmi dreva a pod ním sú vrstvy ríbezlí, olív a tmavého bobuľového ovocia. Plné telo so super zamatovými tanínmi, pevná kyslosť dodáva vínu sviežosť a po nej prichádza jemne korenistý a ovocný nekončiaci záver.
Hodnotenia:
Wine Spectator: 96 bodov
Robert Parker: 95 bodov
Apelácia: Pauillac 1er Cru Classé
Château Latour je jedným z najslávnejších producentov vína v Bordeaux. Nachádza sa v juhovýchodnom rohu obce Pauillac na hranici so Saint-Julien v regióne Médoc. Ako prvé Château Bordeaux klasifikácii z roku 1855 sa stal jedným z najvyhľadávanejších a najdrahších výrobcov vína na planéte a produkuje výkonne štruktúrované vína dominujúce s Cabernet Sauvignon schopné vydržať mnoho desaťročí.
Miesto bolo obsadené od roku 1331 s pevnosťou a posádkou na stráženie ústia. Niekoľko malých fariem začalo pestovať vinič a víno z tejto oblasti získalo uznanie od Montaigne už v 16. storočí. Pôvodná veža už neexistuje, slávna veža uvedená na etikete bola postavená okolo roku 1620.
Typicky pre tento región dominuje vo vinici Cabernet Sauvignon, ktorý predstavuje asi 80 percent výsadby. Merlot tvorí väčšinu zvyšku 20 percent a sú tu aj malé množstvá Cabernet Franc a Petit Verdot. Veľkolepé víno sa vyrába iba z vinohradníckych pozemkov obklopujúcich zámok. Latour vyrába ďalšie dve vína: Les Forts de Latour a Pauillac de Latour, ktoré sú vyrobené z mladších koreňov vínnej révy.
Obec Pauillac, ktorá sa nachádza medzi Saint-Estèphe a Saint-Julien je domovom niektorých z najslávnejších a najdrahších červených vín na svete, ktoré sa vyrábajú prevažne z odrody Cabernet Sauvignon, ktorá sa dobre hodí do štrkových pôd vo viniciach Pauillacu. Okrem Cabernet Sauvignon sú podľa zákonov povolené aj odrody Cabernet Franc, Merlot, Carmenère, Petit Verdot a Malbec.
Hviezdna reputácia vín Pauillac sa zakladá nielen na ich kvalite, ale aj na ich úspechu na medzinárodných trhoch s vínom. Nachádzajú sa tu tri z piatich najlepších zámkov v klasifikácii Médoc z roku 1855 Mouton Rothschild, Lafite Rothschild a Château Latour.
Celkovo sa terroir Pauillac líši viac, ako by sa dalo čakať, na ploche iba 23 kilometrov štvorcových, kde sa vinohrady nachádzajú blízko brehov ústia rieky Gironde s najlepšími vinohradníckymi plochami, ktoré stúpajú a klesajú maximálne o 30 metrov. Po stovkách vyrobených ročníkov sa zámky a ich vinári stali veľmi zručnými v zdôrazňovaní individuality svojich vín a viníc. Panuje všeobecná zhoda v tom, že štýly troch najlepších zámkov sú zreteľne odlišné.
V oblasti Bordeaux sa používajú pre kupáž červených vín modré muštové odrody hrozna: Cabernet Sauvignon je všeobecne akceptovaný ako povinná súčasť akejkoľvek zmesi Bordeaux, za ktorou nasleduje Merlot. V skutočnosti sa väčšina vín z Bordeaux blend často vyrába výlučne zo zmesi týchto dvoch odrôd. Zvyšné odrody sú Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec, ktoré sa používajú v rôznych kombináciách a pomeroch. Aj Carmenere je na zozname možných povolených odrôd, no napriek tomu túto odrodu moderné vinice v Bordeaux zriedka používajú.
