Popis
 |
ODRODA: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13,5 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: divina, hovädzie, syry |
Château Palmer 2016
Palmer 2016 je cuvée odrôd 47 % Merlotu, 47 % Cabernetu Sauvignon a 6 % Petit Verdot. Nepriehľadná granátovofialová farba, pomaly vykĺzne z kalichu s presvedčivými tónmi čučoriedkového kompótu, teplého cassisu s náznakmi fialiek, cigarovej škatule, čierneho čaju, santalového dreva a sečuánskeho korenia. Chuť je stredná až plná, úžasne bohatá, koncentrovaná a nabitá latentnou energiou, doslova rastie v ústach a odhaľuje vrstvu po vrstve čierneho, modrého a červeného ovocia, tóny kvetín s mimoriadne zrelými, neuveriteľne jemnými trieslovinami s dlhou nekončiacou dochuťou.
Hodnotenia:
Robert Parker: 98 bodov
Decanter: 98 bodov
Wine Spectator: 94 bodov
Apelácia: Margauax 3éme Cru Classé
Château Palmer je vinársky statok, ktorý sa nachádza v oblasti Margaux v Médoc a mnoho desaťročí sa neustále hodnotí ako jedno z najlepších vinárstiev v regióne. Neobvykle pre Médoc je, že Château Palmer má zvyčajne rovnaký pomer Merlotu a Cabernet Sauvignon spolu s malým podielom Petit Verdot, čo pomáha dať vínu veľkorysú štruktúru. Víno sa môže piť mladé, ale odmenou bude aj dlhšia archivácia.
Vinice Palmer sa rozprestierajú na 55 hektároch v obci Cantenac, väčšinou na náhornej plošine z podložím jemného štrku. Vinice sú husto vysadené, ako je zvykom v tomto regióne, aby sa zabezpečila konkurencia medzi vinicami a podporili sa hlboké koreňové systémy. Fermentácia sa uskutočňuje v sudoch z nehrdzavejúcej ocele a všetky druhy sa vinifikujú osobitne, aby mali vinári kontrolu nad miešaním. Grand víno vyzrieva asi 21 mesiacov v sude a používa sa až 60 percent nových sudov.
Alter Ego de Palmer bolo predstavené v roku 1998 ako štýlovo odlišné víno v porovnaní so Château Palmer a nie ako druhé víno. Je ovocnejšie ako veľké víno, prístupnejšie už v prvých rokoch po fľaškovaní. Predchádzajúce druhé víno, La Réserve du Général, sa už nevyrába. Ročná produkcia je okolo 12 000 balení Chateau Palmer a 7500 balení Alter Ego.
Château Palmer bol kedysi súčasťou panstva d0Issan a jeho meno pochádza od generálmajora Charlesa Palmera z britskej armády, ktorý pozemok kúpil v roku 1814. Značne ho rozvinul a získal si v Anglicku silné meno. Od roku 1938 sú hlavnými akcionármi rodiny Sichel a Mähler-Besse.
Margaux je dôležité označenie v oblasti Haut-Médoc v Bordeaux na juhozápade Francúzska. Nachádza sa 25 kilometrov severne od mesta Bordeaux a je známe výrobou harmonických, aromatických vín, prevažne z odrody Cabernetu Sauvignon.
Označenie Margaux obsahuje 21 cru classé nehnuteľností z klasifikácie Bordeaux z roku 1855 (z toho 20 stále existuje), čo je viac ako akékoľvek iné označenie ľavého brehu. Z geografického hľadiska je tiež najväčší v Médocu a je rozdelený do piatich obcí alebo farností.
Hrozno, ktoré je dovolené použiť pri výrobe vína pozostáva z odrôd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Carmenère, Petit Verdot a Malbec. Musia pochádzať z vinohradu, ktorý je vysadený s hustotou 6500 až 10 000 koreňov na 1 hektár.
V oblasti Bordeaux sa používajú pre kupáž červených vín modré muštové odrody hrozna: Cabernet Sauvignon je všeobecne akceptovaný ako povinná súčasť akejkoľvek zmesi Bordeaux, za ktorou nasleduje Merlot. V skutočnosti sa väčšina vín z Bordeaux Blend často vyrába výlučne zo zmesi týchto dvoch odrôd. Zvyšné odrody sú Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec, ktoré sa používajú v rôznych kombináciách a pomeroch. Aj Carmenere je na zozname možných povolených odrôd, no napriek tomu túto odrodu moderné vinice v Bordeaux zriedka používajú.
