David Winter

CEO & Founder, Professional Sommelier

Už počas stredoškolského štúdia trávil polovicu roka vo Švajčiarsku, Taliansku a Grécku. Popri práci v zahraničí a štúdiu úspešne absolvoval barmanský a someliérsky kurz.

V roku 2007 získal certifikát od Asociácie someliérov Slovenskej Republiky „Sommelier – Professional“ a neskôr aj prestížne ocenenie GURMÁN AWARD – ocenenie za dlhoročné a výnimočné zásluhy o rozvoj a reprezentáciu slovenskej gastronómie a vinárstva.

Pôsobil ako „area“ manažér v spoločnosti IN VINO (dnes ELESKO), v roku 2012 prijal ponuku na pozíciu obchodného riaditeľa vo vinárstve Vinidi, a nakoľko sa David chce neustále posúvať dopredu, otvoril so svojou sestrou vínotéku.

Dnes David vlastní a pracuje ako CEO v spoločnosti WINE EXPERT a venuje sa prezentovaniu a propagovaniu slovenských vín nielen na Slovensku, ale aj v zahraničí. V priebehu roka absolvuje niekoľko zahraničných výstav na Slovensku, v Európe a tiež v Ázii.

Róbert Páleník

Sales Manager, Professional Sommelier

Nevyštudoval síce žiadnu školu so zameraním na gastronómiu, bolo to strojárstvo, no vzťah k vínu sa stal jeho celoživotnou vášňou a záľubou. Začínal v Prievidzi, v roku 1999 skúsil šťastie v Španielsku. V roku 2006 získal certifikát ako someliér profesionál a od roku 2011 zastáva v Asociácii someliérov Slovenska post riaditeľa pre regióny.

Zúčastnil sa viacerých profesionálnych súťaží doma aj vo svete. Podľa Róberta je jedna vec víno popíjať a druhá vínu rozumieť. Podľa jeho názoru jeden, možno ani dva či tri ľudské životy by nestačili na to, aby sme vínu úplne rozumeli. My však vieme, že Róbert vínu rozumie, a to nielen vďaka jeho intenzívnemu štúdiu, ktorému sa venuje už niekoľko rokov, ale aj citu a pokore, ktorú v sebe nosí.

Tomáš Vyšvader

F&B Manager, Professional Sommelier

• Víťaz Majstrovstiev Slovenska v someliérstve, Majster Slovenska v sekaní sektov,
• Držiteľ rekordu v sabráži – najväčšia fľaša Champagne (9 litrov) odseknutá v nadmorskej výške 1670 m n. m,
• Držiteľ certifikátu Sommelier Professional.

Dlhoročný a zakladajúci člen ASSR a akreditovaný lektor juniorských aj profesionálnych someliérskych kurzov.
Tomáš je skutočným vínomilcom, pre ktorého je práca zároveň vášňou, bez ktorej si už nevie predstaviť svoj život. Preto sa obklopuje aj ľuďmi, ktorí zdieľajú podobné emócie a zážitky.

Rád získava nové informácie a zúčastňuje sa rôznych someliérskych podujatí, kde si vymení nové trendy, poznatky a predegustuje vína s priateľmi. Pre Tomáša je svet vína, nápojov a gastronómie celoživotným učením, objavovaním, skúšaním a cestovaním po celom svete.

Tomáš Šajgal

Brand Ambassador, Professional Sommelier WSET 3

Tomáš patrí medzí jednoznačných nadšencov dobrého jedla a nápojov. Pôsobil v reštaurácii FOU ZOO ako Floor Manager a počas svojho pôsobenia v gastronómii získal ocenenie Majster sabráže Slovenskej republiky či ocenenie od prestížneho amerického magazínu Wine Spectator za stavbu vínnej karty.

Dekantovanie šumivého vína, miešanie vlastného cuvée alebo škola sabrage len dopĺňajú jeho bohaté portfólio poskytovaných služieb pre gastronomické prevádzky.

Miroslav Balážik

Sales Manager, Professional Sommelier