Popis
 |
ODRODA: Glera |
 |
CUKORNATOSŤ: brut |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: NV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 1,5 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 11 % |
 |
TYP: šumivé víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: aperitív, ryby, syry |
Prosecco Rustico Magnum Brut Valdobbiadene Superiore DOCG
Žiarivá slamovožltá farba, vôňa je ovocná a kvetinová s tónmi Williamsovej hrušky a bielych kvetov. Chuť je mäkká, jasná a jemná.
Antonio Franco bol poctivý obchodník s vínom. Jeho syn Giovanni, známy ako Nino, začal vyrábať šumivé vína. Ale bola to „tichá revolúcia“ Prima Franca, Antonovho vnuka, ktorá priniesla vietor zmeny a otvorila dvere najlepších reštaurácií na svete jeho vínam Valdobbiadene Prosecco. Primo statočne prekročil Piave a zanechal za sebou poľnohospodársky svet, ktorý sa vyvíjal výlučne okolo seba. Primova nová vlna Prosecca – autorská, intímna a identifikačná – je stelesnením jeho skúseností: ciest, stretnutí, stretnutí so šéfkuchármi a gastronómami Nouvelle Cuisine, štúdia enológie a vášne pre architektúru, ako aj rozhovorov a drinkoch s priateľmi. Dnes, po storočnom zápise do histórie, je Nino Franco ikonou Valdobbiadene Prosecco. Pri zachovaní maximálnej úcty k svojej vlasti, s využitím kvality a fantázie, zbavil všetkých predsudkov voči ľahkému a štandardizovanému vínu, ktoré je považované za dar rustikálnej a pragmatickej kultúry.
Nino Franco píše prvé kapitoly základnej biografie s neochvejnou zvedavosťou: príbeh Valdobbiadene Prosecco v najvýznamnejších medzinárodných kuchyniach. Od výroby prvého ročníkového Prosecca v roku 1983 až po vytvorenie kokteilového lístka pre hotel Mayfair Regent v New Yorku, Primo a Silvia prinášajú svetu víno s jedinečným charakterom, ktorý je formovaný stretnutím architektúry a nouvelle cuisine, medzi pôžitkom a kultúrou. Sú to vína, ktoré pri nalievaní tvoria v pohári oblak, presne tak, ako to chcel Gualtiero Marchesi. Šumivé vína s osobnosťou podobnou bielemu koreniu a aromatickým profilom, ktorý pripomína košík s ovocím od Caravaggia. Najdôležitejšie však je, že ide o vína, ktoré sú silne zakorenené vo svojom území pôvodu, Valdobbiadene, kde Nino Franco samostatne vinifikuje každý jednotlivý pozemok, „chiseling“ šumivé vína, ktoré sú autentickým vyjadrením územia. Výrobný proces, ktorý vyvrcholil akvizíciou Villa Barberina a vinifikáciou pozoruhodného jediného vinohradníckeho vína, Grave di Stecca: tak sa zrodil clos z Valdobbiadene. Prosecco, ktoré vie, ako byť vínom, kým nie je Prosecco. Takým, ktoré zostane vínom aj po tom, čo prestane byť Proseccom. Demokratický luxus, óda na potešenie a na kultúru všetkého dobrého. Takú, ktorá sa po rokoch vyzrievania vo fľaši vyvinie do hlbokej pocty kopcom a pôde Valdobbiadene.
