Popis
 |
ODRODA: Riesling |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: biele |
 |
ROK: 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 14 % |
 |
TYP: akostné odrodové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: ryby, šaláty, syry |
Apelácia: Alsace AOC
Farba je zlatá so zelenkavými odleskami. V aróme nachádzame jemné tóny mirabelky, čerstvé citrusy najmä mandarínku a grapefruit s mentolom a zelerovými tónmi. Chuť je štíhla a chrumkavá, plná minerality.
Alsasko na ďalekom severovýchodnom rohu Francúzska vyčnieva z iných francúzskych vinárskych oblastí vďaka silným francúzsko-germánskym vplyvom. Tento región v posledných storočiach prepínal medzi nemeckou a francúzskou suverenitou, a to sa prejavilo nielen v alsaskej architektúre a kultúre, ale aj vo vínach.
Alsaské vína sa vyrábajú pod tromi kľúčovými označeniami: Alsasko a Alsasko Grand Cru pre tiché biele vína (sladké aj suché) a Crémant d0Alsace pre šumivé vína. Takmer všetko víno vyrobené v tejto oblasti zapadá do jedného z týchto troch označení. Alsaské vína Grand Cru sa vyrábajú z jedného z 51 zvýhodnených vinohradov rozmiestnených po celej dĺžke regiónu.
Alsasko je jedinou francúzskou vinárskou oblasťou, kde sa pestuje značné množstvo Rizlingu a Gewurztramineru. Obe tieto odrody hrozna sa častejšie spájajú s nemeckými vínami a slúžia ako pripomienka histórie Alsaska. Medzi ďalšie pestované odrody v oblasti patria Pinot Gris, Muscat, Sylvaner a Pinot Blanc.
Vinifikácia začína dlhým lisovaním, potom sa uskutoční statické usadzovanie za studena. Vína z Domaine de Schieferkopf podstupujú úplnú jablčno-mliečnu fermentáciu a vyznačujú sa neskorým dozrievaním terroiru, ktoré zvyšuje zložitosť a guľatú štruktúru vín. Víno zreje 15 mesiacov vo veľkých sudoch (foudres). 
