Popis
 |
DRUH: Chabzdovica |
 |
OBJEM: 0,5 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 52 % |
 |
ROK: 3-ročný destilát |
|---|
Chabzdovica
Pravý ovocný destilát z bazy chabzdovej
Je to baza a nie je to baza. Chabzda je charakterovo smelšia ako baza čierna a svojou arómou a chuťou je absolútne jedinečná. Jednoducho nápoj pre chlapov prekvapujúci plnosťou ženskej nehy. Istý degustátor po prvom ochutnaní v úžase povedal: „Je to koncert najkrajších vôní a chutí sveta na mojom jazyku.“ Ide o pýchu produkcie Chateau Selešťany a odporúčame ho na výnimočné chvíle. Mimoriadne sú jej účinky na trávenie a po výdatnom jedle dokáže zázraky.
Svoju prvú zlatú medailu destilát získal na medzinárodnej výstave Zlatý destilát Dunaja 2013.
BAZA CHABZDOVÁ
(Sambucus ebulus) ľudovo chabzda, chabzdie, zemská baza
Baza chabzdová je trváca bylina s plazivým podzemkom, z ktorého na jar vyrastajú vždy nové výhonky. Má 50 – 200 cm vysokú jednoduchú byľ s perovito zloženými podlhovastými listami a červenkasté kvety v plochých vrcholíkoch. Plody sú čierne kôstkovice. Kvitne od júna do augusta. Rastie na okrajoch lesov, medzi krovím, pri cestách, na medziach a pod., a to najmä v teplejších oblastiach. Pri dotyku zapácha. Jej destilácia na primitívnych zariadeniach v minulosti zanechávala u náhodných konzumentov negatívne pachové vnemy. Predsudky pretrvali napriek tomu, že väčšina ich rozširovateľov nikdy neochutnala žiadnu dobrú chabzdovicu. Rastlina obsahuje aj termolabilné jedovaté látky, ktoré po tepelnej úprave strácajú negatívne účinky. Obsahuje dosiaľ bližšie nepreskúmané horčiny, éterický olej, triesloviny a v koreni aj saponíny či živicu. Plody obsahujú tiež organické kyseliny a kyanogénny glykozid. V poslednom období sa začali používať výťažky z jej koreňa hlavne v homeopatickej medicíne.
