Popis
ODRODA: Sangiovese |
CUKORNATOSŤ: suché |
FARBA: červené |
ROK: 2017 |
||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
OBJEM: 0,75 l |
OBSAH ALKOHOLU: 14,5 % |
TYP: akostné značkové víno |
VHODNOSŤ K JEDLU: hovädzie, divina, syry |
Castel Giocondo, Brunello di Montalcino DOCG
Špičkové víno vyrobené z výberu najlepšieho hrozna odrody Sangiovese Grosso, pochádzajúceho z viníc v Castel Giocondo, nachádzajúcich sa v ideálnej výške so špičkovým terroir. Súhrnom týchto ideálnych podmienok je toto elegantné, dobre vyvážené Brunello s nádhernou štruktúrou, ktoré zrelo 6 mesiacov v barikových sudoch, neskôr dva roky vo veľkých dubových sudoch a nakoniec rok vo fľašiach.
Vo vôni dominujú najmä tóny čiernych višní a sušených sliviek sprevádzané minerálnou zložkou tuhy a jemného nádychu tabaku. Chuť je plná, pekne štruktúrovaná so živou zložkou kyselín a sladkastého tanínu. Vhodné s pečeným a duseným mäsom, stredne dlho zrejúcim syrom a ku zverine.
Apelácia: Brunello di Montalcino DOCG
Toskánsko je srdcom Talianska a svojim spôsobom aj rodiskom moderného sveta. Z Florencie sa v 14. storočí začal šíriť osvietenský pohľad na svet a jeho fungovanie, úžasná architektúra a umenie. Ak raz navštívite a prežijete aspoň jeden týždeň na toskánskom vidieku, určite budete túžiť po návrate, kedykoľvek si na Toskánsko spomeniete. Okrem množstva pamätihodností a príjemného podnebia sa na slastných spomienkach výraznou mierou podieľa aj skvelá gastronómia a vynikajúce, najmä červené vína. Svetovú slávu si za posledné desaťročia získali viaceré oblasti Toskánska, ale teraz sa budeme venovať jeho srdcu – oblasti Chianti a priľahlému okoliu. Na začiatok treba povedať, že základným prvkom toskánskych červených vín je tradičná odroda hrozna Sangiovese a jeho odlišná chuť z rôznych regiónov.
Brunello di Montalcino je jedno z najslávnejších a najprestížnejších talianskych vín. V Toskánsku, svojej domovine, sa možno radí k Chianti Classico. Víno typickej granátovej farby s arómami červeného a čierneho ovocia s vanilkovou a korenistou vôňou a možno s náznakom zemitosti. Vína sú zvyčajne plné a obsah alkoholu je okolo 14 alebo 15 percent. Dobrá trieslová štruktúra a jasná kyslosť poskytujú rovnováhu. Všetko víno Brunello di Montalcino sa vyrába výlučne z hrozna Sangiovese Grosso pestovaného na svahoch okolo Montalcina – klasickej toskánskej dediny na kopci 30 kilometrov južne od Sieny. Sangiovese Grosso je veľká forma Sangiovese. Jeho názov sa tu prekladá zhruba ako „malý tmavý“. Použitie tohto synonyma a jeho zahrnutie do názvu vína bolo súčasťou jasnej stratégie odlíšenia vína od Chianti.