Popis
 |
DRUH: Čremchovica |
 |
OBJEM: 0,5 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 52 % |
 |
ROK: NV |
|---|
Čremchovica
Pravý ovocný destilát z čremchy neskorej
Je to skutočná rarita medzi destilátmi, pre prácnosť a malú výťažnosť je ho však veľmi málo. Pre výrazný charakter prejavujúci sa silnou až vnucujúcou sa marcipánovo-mandľovou arómou, horkastou, ale dlhotrvajúcou dochuťou ju odborníci nazývajú ako „enfant terreible“ medzi destilátmi. Pre tieto vlastnosti sa neodporúča pre začiatočných konzumentov, je vhodnejší skôr pre vycibrené, školené chuťové poháriky. V praxi sa často používa na kupážovanie rôznych zmesí. Napríklad slávna Jim Beam Red Stag Black Cherry vznikla práve pridaním tohto destilátu. V Maďarsku sa používa kombinácia s hroznovými destilátmi, ale sami zistíte podľa chuti, že pravdepodobne tvorí aj súčasť mnohých svetových likérov a digestív. Chateau Selešťany ho ponúka v čistej prírodnej podobe ako jedinečný destilát.
ČREMCHA NESKORÁ
(Prunus serotina) ľudovo višňa neskorá
Čremcha neskorá je mrazuvzdorný strom s výškou 15 – 20 m, pôvodom zo Severnej Ameriky. Voňavé biele kvety sú usporiadané do previsnutých, až 15 cm dlhých, valcovitých a na kvety bohatých strapcov, ktoré kvitnú koncom mája a v júni. Dozrieva koncom augusta. Plody sú drobné, guľaté jedlé kôstkovice, červenej a po dozretí tmavo-purpurovej až čiernej farby a sladko horkastej chuti. Od roku 1629 sa čremcha pestuje v Európe ako okrasná drevina, ale aj na produkciu dreva. Už starí Gréci využívali túto rastlinu ako zdravotný prostriedok. Je známa svojou schopnosťou odstraňovať obličkové kamene a predchádzať im. Má silný invázny potenciál a preto na miestach, kde ohrozuje pôvodné spoločenstvá, je treba zamedziť ďalšiemu zámernému šíreniu tohto druhu vysádzaním.
