Popis
 |
ODRODA: Sangiovese |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 14 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: hovädzie, divina, syry |
Poggio Antico, Rosso di Montalcino
Víno je vyrábané z odrody hrozna Sangiovese, ktoré pochádza výlučne z vlastných vinohradov. Dozrieva cca 8 mesiacov vo veľkých dubových sudoch a minimálne 4 ďalšie mesiace vo fľaši predtým, ako je uvoľnené na distribúciu. Proces vinifikácie je úplne rovnaký ako pri víne Brunello a takisto sú extrémne nízke aj výnosy z vinohradu.
Chuť a aromatika čiernych ríbezlí a tmavých čerešní je mimoriadne intenzívna a koncentrovaná, medzi vínami kategórie Rosso di Montalcino neobvyklá. Víno je vhodné na dlhodobejšie vyzrievanie a vynikajúco sa hodí k rôznym mäsovým a divinovým pokrmom.
Apelácia: Rosso di Montalcino DOC
Toskánsko je srdcom Talianska a svojim spôsobom aj rodiskom moderného sveta. Z Florencie sa v 14. storočí začal šíriť osvietenský pohľad na svet a jeho fungovanie, úžasná architektúra a umenie. Ak raz navštívite a prežijete aspoň jeden týždeň na toskánskom vidieku, určite budete túžiť po návrate, kedykoľvek si na Toskánsko spomeniete. Okrem množstva pamätihodností a príjemného podnebia sa na slastných spomienkach výraznou mierou podieľa aj skvelá gastronómia a vynikajúce, najmä červené vína. Svetovú slávu si za posledné desaťročia získali viaceré oblasti Toskánska, ale teraz sa budeme venovať jeho srdcu – oblasti Chianti a priľahlému okoliu. Na začiatok treba povedať, že základným prvkom toskánskych červených vín je tradičná odroda hrozna Sangiovese a jeho odlišná chuť z rôznych regiónov.
Brunello di Montalcino je jedno z najslávnejších a najprestížnejších talianskych vín. V Toskánsku, svojej domovine, sa možno radí k Chianti Classico. Víno typickej granátovej farby s arómami červeného a čierneho ovocia s vanilkovou a korenistou vôňou a možno s náznakom zemitosti. Vína sú zvyčajne plné a obsah alkoholu je okolo 14 alebo 15 percent. Dobrá trieslová štruktúra a jasná kyslosť poskytujú rovnováhu. Všetko víno Brunello di Montalcino sa vyrába výlučne z hrozna Sangiovese Grosso pestovaného na svahoch okolo Montalcina – klasickej toskánskej dediny na kopci 30 kilometrov južne od Sieny. Sangiovese Grosso je veľká forma Sangiovese. Jeho názov sa tu prekladá zhruba ako „malý tmavý“. Použitie tohto synonyma a jeho zahrnutie do názvu vína bolo súčasťou jasnej stratégie odlíšenia vína od Chianti.
