Popis
 |
ODRODA: Nebbiolo |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2017 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 14,5 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: hovädzie, divina, syry |
Pio Cesare, Barbaresco
100 % Nebbiolo pochádza z rodinných vinohradou v Treisu. Tieto pozemky ktoré patria rodine Pio, produkujú hrozno špičkovej kvality, ktoré sa sa zbiera až ako veľmi zrelé. Po kvasení v nerezových nádržiach víno zreje 30 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, 70 % v nových sudoch a 30 % v 2000 litrových sudoch.
Toto silné Barbaresco s pevnou štruktúrou, elegantnou a zrelou vôňou lesného ovocia, má korenistú, ovocnú chuť so zrelými tanínmi. Tie dodávajú vínu rafinovanosť a jemnosť. Súčasne má však víno silu a ovocnosť a dlhý potenciál zrenia. Víno ideálne sprevádza pokrmy z červeného mäsa a zveriny. Podávajte vychladené na 16-18 ˚C.
Apelácia: Barbaresco DOCG
Barbaresco je jedným z vynikajúcich vín regiónu Piemont v severozápadnom Taliansku. Historicky sa volalo Nebbiolo di Barbaresco (Nebbiolo je hrozno, z ktorého sa vyrába) a použil ho rakúsky generál Melas na oslavu svojho víťazstva nad Francúzmi v roku 1799. Až od polovice 19. storočia sa víno, ktoré dnes poznáme, začalo vyrábať ako suché.
Bolo klasifikované ako DOCG v roku 1980. Vinice sa nachádzajú v oblasti Langhe, na pravej strane rieky Tanaro a rozprestierajú sa od oblasti severovýchodne od Alby k obciam Barbaresco, Neive a Treiso, ako aj San Rocco Senodelvio (kedysi súčasť obce Barbaresco, ale dnes súčasť Alby). Dominantnou pestovanou odrodou je Nebbiolo, ale svoju úlohu zohrávajú aj Dolcetto a Barbera. Vinice sú vysadené na pôdach bohatých na vápence a podobne ako pôdy Tortonium v oblastiach Barolo a La Morra v Barolo, vo výške 200–400 m nad morom na veľmi strmých „predalpínskych“ kopcoch. Pre najlepšiu expozíciu sú situované na južne orientovaných svahoch.
