Popis
ODRODA: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc |
CUKORNATOSŤ: suché |
FARBA: červené |
ROK: 2015 |
||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
OBJEM: 1,5 l |
OBSAH ALKOHOLU: 13 % |
TYP: akostné odrodové víno |
VHODNOSŤ K JEDLU: hovädzie a jahňacie mäso, divina, hydina |
Margaux Grand Cru Classé Magnum 2015
Ročník 2015 v Bordeaux považujú veľkí degustátori po celom svete za veľmi dobrý. Niektorí dokonca zachádzajú tak ďaleko, že hovoria o „výnimočnom“ roku. Rok 2015 priniesol v skutočnosti vynikajúce podmienky zrenia a ideálne počasie. „Toto vinobranie je v súlade so skvelými rokmi 2005, 2009 a 2010 a produkuje červené, ktoré sú hodvábne, chrumkavé s množstvom ovocia a elegancie,“ povedal dokonca AFP Stéphane Toutoundji, enológ a špecialista na poradenstvo v oblasti vlastností vína.
Výsadou zámku Château Dauzac je jeho 49 hektárov viníc naprieč označeniami Margaux a Haut-Médoc. Vinice chránené pred morskými vetrami o rozlohe 70 hektárov lesov, ktoré ich obklopujú, rastú vo vrstve štrkovitej pôdy s podložím z hliny a kriedy.
Nájdeme tam okolo 70 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot a niekoľko viníc Petit Verdot. Zber sa vykonáva ručne, aby sa rešpektovala celistvosť ovocia. Každá zásielka sa vinifikuje zvlášť s veľmi jemnými extrakciami. V roku 2016 bol Château Dauzac prvým z 1855 Grands Crus Classés, ktorý počas procesu čírenia produkoval vegánske víno s použitím rastlinných bielkovín namiesto vaječného bielka. Vína zrejú 12 až 18 mesiacov v sudoch (60 % nové).