Popis
 |
ODRODA: Cabernet Sauvignon |
 |
CUKORNATOSŤ: suché |
 |
FARBA: červené |
 |
ROK: 2007 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
OBJEM: 0,75 l |
 |
OBSAH ALKOHOLU: 13 % |
 |
TYP: akostné značkové víno |
 |
VHODNOSŤ K JEDLU: hovädzie, divina, syry |
Castello di Querceto, Il Sole di Alessandro
Toto víno je čistým vyjadrením odrody Cabernet Sauvignon. Hrozno bolo fermentované na šupkách po dobu pätnástich dní pri teplote 28 ° C. Ďalších 20-24 mesiacov dozrievalo v dubových sudoch typu barrique a záverečný polrok strávilo vo fľaši. Výsledné víno s obsahom alkoholu 13 % objemu, má extrémne intenzívnu rubínovou farbu a elegantnú, komplexnú vôňu. V chuti harmonické, hlboké a uhladené. Dobre štruktúrované s dlhým koncom.
Vynikajúco sa hodí ku zverine a steakom. Ideálna teplota pri konzumácii je 16 – 18 °C.
Apelácia: Colli della Toscana Centrale IGT
Toskánsko je srdcom Talianska a svojim spôsobom aj rodiskom moderného sveta. Z Florencie sa v 14. storočí začal šíriť osvietenský pohľad na svet a jeho fungovanie, úžasná architektúra a umenie. Ak raz navštívite a prežijete aspoň jeden týždeň na toskánskom vidieku, určite budete túžiť po návrate, kedykoľvek si na Toskánsko spomeniete. Okrem množstva pamätihodností a príjemného podnebia sa na slastných spomienkach výraznou mierou podieľa aj skvelá gastronómia a vynikajúce, najmä červené vína. Svetovú slávu si za posledné desaťročia získali viaceré oblasti Toskánska, ale teraz sa budeme venovať jeho srdcu – oblasti Chianti a priľahlému okoliu. Na začiatok treba povedať, že základným prvkom toskánskych červených vín je tradičná odroda hrozna Sangiovese a jeho odlišná chuť z rôznych regiónov.
Colli della Toscana Centrale je talianska apelácia s označením IGT/IGP, ktorý pokrýva, ako to už z jeho názvu vyplýva, kopce (colli) v centrálnom Toskánsku. Vína uvádzané na trh pod názvom môžu byť červené, biele alebo ružové. Cuvée Rosso, Bianco a Rosato môžu obsahovať širokú škálu odrôd. Pre odrodové a dvojodrodové vína je povolených viac ako 15 rôznych odrôd.
Biele vína sa môžu vyrábať zo Chardonnay alebo Vernaccia patria medzi najčastejšie pestované biele hrozno. V praxi je väčšina vín suchých červených. Vyrábajú sa z klasických toskánskych odrôd (predovšetkým Sangiovese), v kombinácii s medzinárodne známym francúzskym hroznom, ako je Cabernet Sauvignon. Kopce známe ako Colli della Toscana centrale tvoria hlavnú produkčnú oblasť pre Chianti. Nie je preto prekvapením, že mnohé z vín IGT Rosso sa viac než podobajú najslávnejšiemu talianskemu červenému vínu DOCG.
